Recientemente en la tahona de Pedraza, Pedro, el panadero de la tahona, dio unas clases magistrales a los niños del pueblo. el curso consistió en la elaboración por ellos mismos de pan. mezclaron los ingredientes a mano y utilizaron masa madre como fermento. durante todo el proceso, pedro les fue indicando y comentando el proceso de elaboración a la vez que les hablaba de los misterios de la fermentación. durante el reposo de las piezas, degustaron los productos típicos de la zona. y al final todos metieron sus piezas al horno.
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